NOTES DE DEGUSTATION

La robe est d'un beau rouge rubis intense. Le bouquet olfactif est principalement fruité, composé notamment de notes de framboise et de cerise, puis complété par de délicates nuances tertiaires rappelant la cannelle. La gorgée est veloutée et douce, bien travaillée dans la texture tannique et longue dans la persistance.

ACCORDS

Il peut aussi se boire tout au long du repas avec les plats de la cuisine du terroir, il est excellent pour accompagner un poulet rôti.

CAVE

Le Kellerei Kaltern - Caldaro est né au début des années 90, en 1992 pour être exact, de l'union de deux caves historiques de la région de Caldaro : ... 

PINOT NERO DU TYROL DU SUD DOC 2018 

Battant et vibrant d'une part, puis à la fois beau, gracieux et envoûtant : c'est le Pinot Nero du Haut-Adige de marque Kaltern, ou un rouge qui offre une gorgée travaillée au ciseau, dans laquelle l'essence du fruit et le territoire est sublimé, enrichi de notes tertiaires discrètes apportées par le vieillissement. Laissé au repos pendant environ sept mois, en partie dans de grands fûts en bois et en partie dans des cuves en béton, c'est un pinot noir qui donne vraiment de grandes satisfactions, offrant en même temps un rapport qualité/prix vraiment inatteignable. Un pinot noir à ne pas manquer.