


Sympathie et aromaticité vont de pair pour une boisson sèche, claire dans les arômes, intense et savoureuse. Tout cela grâce à la spécificité des raisins, capables de transmettre au vin des notes classiques de pomme et des saveurs savoureuses de fruits sauvages. ​
MILLESIME : 2018
CATÉGORIE : Blanc sec, frais et fruité
RAISINS: pinot gris
ALCOOL : 13% vol.
ACIDITE TOTALE : 5,50 g/l
SUCRES : 2,10 g/l
EXTRAIT SEC : 20,30 g/l
VIGNOBLES
Double pergola, dans les zones adjacentes au Campo Rotaliano, telles que San Michele, Zambana et Nave San Rocco
SOL
Sols très profonds, frais et sablonneux du fond de la vallée du Trentin
RÉCOLTE
Vendanges manuelles, environ à partir de la troisième décade d'août et de la première décade de septembre
VINIFICATION ET ELEVAGE
Fermentation en cuve inox et repos sur lies fines pendant 4 mois avant mise en bouteille
AFFINAGE EN BOUTEILLE
Petit repos avant d'être mis sur le marché
PERSPECTIVE DE CONSOMMATION
A boire jeune pour apprécier ses arômes et sa vivacité