Seul cépage blanc indigène du Trentin, il trouve son meilleur développement et donne d'excellents résultats finaux dans la région de la Valle dei Laghi. Le climat typiquement méditerranéen de cette vallée permet aux raisins de Nosiola de se faner pour produire le Vino Santo Classico-Trentino Doc.

La vigne Nosiola est encore une variété semi-sauvage (la tendance des pousses est presque touffue) donc difficile à soigner aussi car elle est délicate et sensible aux maladies. Le faible rendement à l'hectare contribue à créer un vin authentique pour connaisseurs et amateurs.

Raisins 100% Nosiola

Elevage 7-8 mois en acier

Elevage en bouteille 3-4 mois

Couleur vert paille

Parfum abricot et sureau

Goût amer, noisette et amande