Souvent confondu avec le groppelli le plus célèbre de la rive Brescia du lac de Garde, le  Le Groppello della Val di Non est une ancienne variété autochtone qui a obtenu la reconnaissance de l'Indication Géographique Typique (IGT). Il est issu de vignes cultivées le long des rives du  lac de Santa Giustina  dans les villages de Cagnò, Cloz, Revò et Romallo situés dans la région de Terza Sponda.

Histoire:  culture indigène présente dans la vallée depuis le XVIe siècle, elle risquait de disparaître suite au développement de la culture massive du pommier et a été redécouverte grâce à la passion de certains agriculteurs.

Caractéristiques:  Vin rouge rubis aux reflets violets, avec un fort impact olfactif, des notes presque sauvages d'herbes et de baies, tannique avec une veine acide.

Matière première:  raisins de la vigne appelés "groppelli" en raison de la présence d'une grappe compacte en forme de nœud ("grop" dans le dialecte local).

Suggestions:  c'est un vin qui, en fonction de la vinification, peut être présenté comme un jeune millésime associé à des plats typiques de la tradition locale ou vieilli où il conserve son empreinte historique au fil du temps

De son marc, nous obtenons une excellente grappa avec un arôme et une saveur intenses, à la fois secs, frais et doux.