REGISTRE DES ALLERGÈNES

Règlement (UE) n. 1169/2011

(article 44, paragraphe 1, lettre a)

Nous vous informons que dans cet exercice, les aliments et les boissons sont produits dans des laboratoires où des produits contenant des allergènes sont utilisés et servis.  

Bien que nous prêtions la plus grande attention, nous soulignons le fait qu'il n'est pas possible,  exclure la contamination croisée.  

GLUTEN

LES CÉRÉALES CONTIENNENT DU GLUTEN : BLÉ, ORGE, AVOINE, ÉPEAUTRE, KAMUT (OU LEURS SOUCHES HYBRIDES) ET PRODUITS DÉRIVÉS.

APÉRITIFS

Apéritif Dolomites

PREMIERS PLATS

Toutes les pizzas - Menu bébé - Hot dogs - Maxi burgers - Trio de quenelles au beurre - Trio de quenelles au bouillon - Risotto jaune aux girolles - Spetzle tyrolien - Gnocchi aux orties - Risotto alla Trentina - Pappardelle au salmì de cerf - Risotto aux cèpes - Pappardelle aux champignons - Risotto aux baies sauvages - Lasagne alla bolognaise - Spaghetti sauce à la viande - Spaghetti alla carbonara - Pendette all'arrabbiata - Soupe aux cèpes - Tripes mijotées - Orzetto alla Trentina - Cappelletti au bouillon  - Escalope milanaise  

DEUXIÈME COURS

Salmì de cerf - Fromages, polenta et champignons - Luganega grillé avec polenta - Filet aux cèpes - Polenta di Storo - Tortel de pommes de terre  

ACCOMPAGNEMENTS

Frites - Polenta - Tortel de pommes de terre -  

LE DESSERT

Beignet de polenta - Tiramisu - Strudel aux pommes - Sacker cakes  

LUPINS

LUPINS OU PRODUITS À BASE DE LUPINS

SOJA

SOJA ET PRODUITS DERIVES

Tous les plats de ce menu contiennent du soja ou (des traces) car nous utilisons diverses huiles de graines.

CÉLERI  CÉLERI ET PRODUITS DÉRIVÉS

PREMIERS PLATS

Pappardelle au salmi de chevreuil - Pappardelle aux champignons (peut contenir des traces) - Risotto aux champignons (peut contenir des traces) - Risotto jaune aux finfeli (peut contenir des traces) - Soupe aux champignons (peut contenir des traces)

lasagne bolognaise  - Trio de boulettes au beurre et bouillon (peut contenir des traces) - Risotto aux baies (peut contenir des traces) - Risotto alla Trentina (peut contenir des traces) - Spaghetti alla carbonara (peut contenir des traces) - Spaghetti sauce à la viande - Pendette toute en colère ( peut contenir des traces)

Orzetto alla trente

DEUXIÈME COURS  

Tripes mijotées - Salmi de chevreuil - Cappelletti au bouillon - Spaghetti à la sauce tomate (peut contenir des traces) - Filet aux champignons - Filet au poivron vert (peut contenir des traces)  

ACCOMPAGNEMENTS

Polenta aux champignons mélangés (peut contenir des traces)

Tortel de pommes de terre (peut contenir des traces)

Mélange de champignons (peut contenir des traces) OEUFS

CÉLERI ET PRODUITS DÉRIVÉS

PREMIERS PLATS

Trio de quenelles au beurre en bouillon - Spetzle tyrolienne - Gnocchis aux orties

Pappardelle aux champignons - Pappardelle au salmi de chevreuil - Lasagne à la bolognaise - Spaghetti à la carbonara - Pendette all'arrabbiata (peut contenir des traces) - Spaghetti à la sauce à la viande (peut contenir des traces) - Spaghetti à la sauce tomate (peut contenir des traces) - Cappelletti au bouillon  

DEUXIÈME COURS

Escalope milanaise

ACCOMPAGNEMENTS

Tortel de pommes de terre (peut contenir des traces) - Frites  

LE DESSERT

Gâteaux Sacker  - Strudel - Pannacotta - Tiramisu

SÉSAME  CÉLERI ET PRODUITS DÉRIVÉS

PREMIERS PLATS

Hot dog - Maxi hamburger - Pappardelle au salmi de chevreuil (peut contenir des traces) - Pappardelle aux champignons (peut contenir des traces) - Risotto aux champignons (peut contenir des traces) - Risotto jaune aux finfeli (peut contenir des traces) - Soupe aux champignons (peut contenir des traces) ) contiennent des traces) - Lasagne alla bolognaise (peut contenir des traces) - Trio de boulettes au beurre et bouillon (peut contenir des traces) - Risotto aux fruits rouges (peut contenir des traces) - Risotto alla Trentina (peut contenir des traces) - Spaghetti alla carbonara (peut contenir contiennent des traces) - Spaghetti al ragù (peut contenir des traces) - Pendette all'arrabbiata (peut contenir des traces) -  

DEUXIÈME COURS

Tripes mijotées (peut contenir des traces) - Salmi de cerf (peut contenir des traces) - Ours trentenaire (peut contenir des traces) - Cappelletti au bouillon (peut contenir des traces) - Spaghetti à la sauce tomate (peut contenir des traces)

Filet aux champignons (peut contenir des traces) - Filet au poivron vert (peut contenir des traces) - Luganiga grillé (peut contenir des traces) - Polenta aux champignons mélangés (peut contenir des traces) - Tortel de pommes de terre (peut contenir des traces)

Mélange de champignons (peut contenir des traces)

Jarret de porc au teroldego (peut contenir des traces)

PALOURDES

MOLLUSQUES ET PRODUITS A BASE DE MOLLUSQUES

PIZZA

Pizza mare e monti  CRUSTACÉS  

CRUSTACÉS PRODUITS À BASE DE CRUSTACÉS

PREMIERS PLATS

Pappardelle au salmi de chevreuil (peut contenir des traces) - Pappardelle aux champignons (peut contenir des traces) - Risotto aux champignons (peut contenir des traces) - Risotto jaune aux girolles  (peut contenir des traces) - Soupe aux champignons (peut contenir des traces) - Lasagne alla bolognaise (peut contenir des traces) - Trio de boulettes au beurre et bouillon (peut contenir des traces) - Risotto aux baies (peut contenir des traces) - Risotto alla Trentina (peut contenir contiennent des traces) - Spaghetti alla carbonara (peut contenir des traces) - Spaghetti al ragù (peut contenir des traces) - Pendette all'arrabbiata (peut contenir des traces) - Cappelletti in bouillon (peut contenir des traces) - Spaghetti al pomodoro (peut contenir des traces) contiennent traces)

DEUXIÈME COURS

Tripes mijotées (peut contenir des traces) - Salmi de chevreuil (peut contenir des traces) - Orzetto alla trentina (peut contenir des traces) - Filet aux champignons (peut contenir des traces) - Filet aux poivrons verts (peut contenir des traces) - Luganega grillé (peut contenir des traces) ) - Polenta aux champignons mélangés (peut contenir des traces) - Tortel de pommes de terre (peut contenir des traces) - Champignons mélangés (peut contenir des traces) - Jarret de porc Teroldego (peut contenir des traces)

PIZZA

Pizza mare e monti  - Salade de thon

LE LAIT  ET PRODUITS DERIVES INCLUANT LE LACTOSE

APÉRITIFS

Plateau de fromages - Apéritif Dolomites  - Carpaccio du Trentin  

Plat végétarien

PREMIERS PLATS

Hot dog - Maxi hamburger - Pappardelle à la salmì de chevreuil (peut contenir des traces) - Pappardelle aux champignons - Risotto aux champignons - Risotto jaune aux girolles Soupe aux champignons - Lasagne à la bolognaise - Trio de boulettes au beurre et bouillon - Risotto aux fruits des bois - Risotto alla Trentine - Spaghetti à la carbonara  - Spaghetti à la sauce à la viande (peut contenir des traces) - Pennette all'arrabbiata (peut contenir des traces) - Compote de tripes (peut contenir des traces)

Psaumes de cerf (peut contenir des traces) - Orzetto alla trentina (peut contenir des traces) - Cappelletti en bouillon (peut contenir des traces) - Spaghetti à la sauce tomate (peut contenir des traces)  

DEUXIÈME COURS

Filet aux champignons (peut contenir des traces) - Filet au poivron vert - Luganega grillé (peut contenir des traces) - Polenta aux champignons mélangés - Tortel de pommes de terre (peut contenir des traces) - Champignons mélangés (peut contenir des traces) - Jarret de porc Teroldego (peut contenir des traces )

ACCOMPAGNEMENTS

Polenta  

DESSER

Panna cotta - Sacker torte - Strudel - Tiramisu - Beignet de polenta  

  CACAHUÈTES  

ARACHIDES ET PRODUITS DÉRIVÉS

ACCOMPAGNEMENTS

Pizza au nutella  

LE DESSERT

Srudel - Gâteaux Sacker -  

MOUTARDE

MOUTARDE ET PRODUITS DERIVES

APÉRITIFS

Carpaccio Carnesalada - Carne salada grill  - Emincé de boeuf (roquette)

  DES NOISETTES

Noix, c'est-à-dire amandes (Amigdalus communis L.), noisettes (Corylus avellana), noix communes (Juglans regia), noix de cajou (Anacardium storico), noix de pécan [Carya illinoiesis (Wangenh) K. Koch], noix du Brésil ( Bertholletia excelsa), pistaches (Pistacia vera), noix du Queensland (Macadamia ternifolia) et produits dérivés ;  

APÉRITIFS

Plateaux de fromages  

PIZZA

Pizza au nutella  

LE DESSERT

Strudel aux pommes - Panna cotta (peut contenir) - Sacker cakes

POISSON  

POISSON ET PRODUITS DERIVES

PIZZA

Pizza au thon et aux oignons  

Mer et montagne  

LE DIOXYDE DE SOUFRE

Anhydride sulfureux et sulfites à des concentrations supérieures à 10 mg/kg ou 10 mg/l exprimées en SO2.  

APÉRITIFS

Apéritif Dolomites

PREMIERS PLATS

Hot dog - Maxi hamburger - Pappardelle au salmi de chevreuil - Pappardelle aux champignons - Risotto aux champignons - Risotto jaune aux girolles - Soupe aux champignons - Lasagne à la bolognaise - Trio de boulettes au beurre et bouillon - Risotto aux baies sauvages - Risotto alla Trentina - Spaghetti alla carbonara - Spaghetti sauce à la viande

Pennette all'arrabbiata - Orzetto alla trentina - Cappelletti au bouillon - Spaghetti à la sauce tomate - Compote de tripes - Salmi de chevreuil

DEUXIÈME COURS

Filet aux champignons - Filet au poivre vert - Luganega grillé

Jarret de porc au teroldego

ACCOMPAGNEMENTS

Polenta aux champignons mélangés - Tortel de pommes de terre - Champignons mélangés  

VINS EN VRAC

Vin rouge de la maison  - Vin blanc de la maison - Vin Prosecco en fût Restaurant La Buca Folgarida